ശർക്കര വരട്ടിയുടെ മധുരം ഇല്ലാതെ എന്ത് ഓണസദ്യ, വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം, അടിപൊളി സ്വാദിൽ
ശർക്കര വരട്ടി ഇല്ലാതെ എന്ത് ഓണസദ്യ അല്ലേ?. ശർക്കര വരട്ടി ഉണ്ടാക്കാൻ അറിയില്ലെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട. എളുപ്പത്തിൽ നല്ല അടിപൊടി ശർക്കര വരട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമുളള സാധനങ്ങൾ പച്ച ഏത്തയ്ക്ക ശർക്കര പാണിയാക്കിയത് എണ്ണ ഉപ്പ് വെള്ളം ജീരകം, ചുക്ക്, ഏലയ്ക്ക – പൊടിച്ചത്. പഞ്ചളാര, അരിപ്പൊടി തയാറാക്കുന്ന വിധം പച്ച ഏത്തയ്ക്ക് തൊലി കളഞ്ഞ് നീളത്തിൽ രണ്ടായി മുറിക്കണം. അതിന് ശേഷം കുറുകെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെടുത്ത് വെക്കണം. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി…