കരിമീന്‍ വറ്റിച്ചത് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ …; ഇങ്ങനെ തയാറാക്കാം
കരിമീന്‍ കൊണ്ടുള്ള വിഭവങ്ങള്‍ മലയാളികള്‍ക്ക് എന്നും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. മീന്‍ എന്നു പറയുമ്പോള്‍ കേരളത്തിലെത്തുന്നവരുടെ മനസില്‍ ആദ്യമെത്തുന്നത് കരിമീന്‍ ആയിരിക്കും. രുചികരമായ കരിമീന്‍ വറ്റിച്ചത് എങ്ങനെ തയാറാക്കാമെന്നു നോക്കാം. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ കരിമീന്‍- അരക്കിലോ ചെറിയുളളി- 2 കപ്പ് ഇഞ്ചി- 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ വെളുത്തുളളി- 3 വലുത് പച്ചമുളക് – 4,5 വറ്റല്‍മുളക് ചതച്ചത്- 1 ടീസ്പൂണ്‍ കുടംപുളി – 3 മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ തേങ്ങാപ്പാല്‍- ഒന്നാം പാല്‍ കാല്‍കപ്പ്, രണ്ടാം പാല്‍ 1 കപ്പ്…