നമ്മുടെ വീടുകളിൽ എപ്പോഴും ഉള്ള ചേരുവകൾ കൊണ്ടുണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു സിമ്പിൾ അടിപൊളി റെസിപ്പിയാണ് പാൽ കേക്ക്. വീട്ടിൽ പാൽപ്പൊടിയും മൈദയും ഉണ്ടെങ്കിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തന്നെ പാൽകേക്ക് തയ്യാറാക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ * പാൽപ്പൊടി – 1 കപ്പ് * മൈദ – 1 1/2 കപ്പ് * ബേക്കിംഗ് പൗഡർ – 1/2 ടീസ്പൂൺ * ഏലക്ക പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ * ഉപ്പ് – 1 നുള്ള് * നെയ്യ് – 2…
വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ചായയുടെ കൂടെ ചൂടോടെ ഒരു ബീഫ് കട്ലറ്റ് കൂടി ഉണ്ടെങ്കിലോ?, പൊളിക്കും ല്ലേ?. പക്ഷേ കട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാനുളള മടി കാരണം പലരും ഈ ആഗ്രഹം എന്തെങ്കിലും ചെറിയ സ്‌നാക്‌സിൽ ഒതുക്കാറാണ് പതിവ്. എന്നാലേ ഒരു അരമണിക്കൂർ മാറ്റിവയ്ക്കാനുണ്ടെങ്കിൽ നല്ല കിടിലൻ ബീഫ് കട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം. എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ? ആവശ്യമുളള ചേരുവകൾ: 1. ബീഫ് വേവിച്ച് പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് 250 ഗ്രാം 2. കോൺ ഫ്ലോർ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ 3. ഉള്ളി 1 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) 4….
ചിക്കൻ കൊണ്ട് നല്ല ഒരു അടിപൊളി വിഭവം ഉണ്ടാക്കിയാലോ? നല്ല കിടിലൻ ടേസ്റ്റിൽ ഹോട്ടലിൽ നിന്ന് കിട്ടുന്നതുപോലെ തന്നെ ബട്ടർ ഗാർലിക് ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കി നോക്കാം. മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടും എന്ന കാര്യത്തിൽ ഒരു സംശയവും വേണ്ട. സൂപ്പർ ടേസ്റ്റിൽ എങ്ങനെ ബട്ടർ ഗാർലിക് ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് – അരക്കിലോ ഉപ്പ് – 3/4 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച കുരുമുളക് – 1/2 ടീസ്പൂൺ മൈദ- 2.5…
ഞായറാഴ്ച എന്താ പരിപാടി?. മിക്കവാറും വീടുകളിലൊക്കെ നല്ല ചിക്കൻ കറിയോ, ബീഫ് ഫ്രൈയോ, ബിരിയാണി ഒക്കെയാവും സ്‌പൈഷ്യൽ. ഉച്ചയ്ക്കുളള സ്‌പൈഷ്യൽ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ ചിലപ്പോൾ ഒരുപാട് സമയം വേണ്ടി വരും. ആകെ കിട്ടുന്ന ഒരു ഞായറാഴ്ചയല്ലേ? വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഒരു അടിപൊളി പ്രോൺസ് റൈസ് ഉണ്ടാക്കി കഴിച്ചിട്ട് ഒരു സിനിമയ്‌ക്കോ ബീച്ചിലൊക്കെ പോയി ചില്ലായി വന്നാലോ?. എന്നാൽ വേഗം വായോ… പ്രോൺസ് റൈസ് ഉണ്ടാക്കാം. ആവശ്യമുളള സാധനങ്ങൾ പ്രോൺസ് – 1 kg ഇഞ്ചി വെളുത്തുളളി പച്ചമുളക്…
രാവിലെ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് പലരും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒന്നാണ് ഓംലറ്റ്. രണ്ട് ബ്രഡ് ടോസ്റ്റ് ചെയ്ത് കുറച്ച് സോസ് പുരട്ടി ഒരു ഓംലറ്റ് ഉള്ളിൽ വച്ച് സാൻഡ്വിച്ച് ആക്കിയാലും കിടിലൻ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ആയി. വെറുതേ കഴിക്കാനും ഓംലറ്റ് അടിപൊളിയാണ്. പണ്ട് സ്‌കൂളിലേക്ക് അമ്മ തന്ന് വിട്ടിരുന്ന പൊതിച്ചോറിലും സ്റ്റാറായിരുന്നു ഓംലറ്റ്. അങ്ങനെ എത്ര എത്ര ഓംലറ്റ് രുചികൾ ആണല്ലേ… സാധാരണഗതിയിൽ നമ്മൾ ഒരു മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഒഴിച്ച്, അതിൽ കുറച്ച് പച്ചമുളക്, സവാള, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ് എന്നിവയെല്ലാം ചേർത്ത് നല്ലപോലെ…
ഐസ്‌ക്രീം ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരായി ആരാണുള്ളത്. കൊച്ചുകുട്ടികള്‍ മുതല്‍ പ്രായമായവര്‍ വരെ ഒരുപോലെ ആസ്വദിക്കുന്ന വിഭവമാണ് ഐസ്‌ക്രീം. വിവിധ തരം ഫ്‌ളേവറുകളില്‍ ഐസ്‌ക്രീം വിപണിയില്‍ സുലഭമാണ്. പ്രദേശികമേഖലകളില്‍ വ്യത്യസ്തമായ ഐസ്‌ക്രീം ലഭിക്കാറുമുണ്ട്. ചില ഐസ്‌ക്രീം പാര്‍ലറുകള്‍ക്കു തങ്ങളുടേതായ സ്‌പെഷാലിറ്റികളുമുണ്ട്. ജയ്പ്പുരില്‍നിന്നുള്ള ഐസ്‌ക്രീമാണ് വാര്‍ത്തയില്‍ ഇടംപിടിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇതൊരു സാധാരണ ഐസ്‌ക്രീമല്ല. എണ്ണയില്‍ വറുത്ത ഐസ്‌ക്രീമാണ്! ഒരു സ്‌കൂപ്പ് ഐസ്‌ക്രീം ഒരു പന്തിന്റെ രൂപത്തിലാക്കി, ചില ചേരുവകള്‍ ചേര്‍ത്ത് തിളയ്ക്കുന്ന എണ്ണയില്‍ വറുത്തെടുക്കുന്നു. വറുത്ത ഐസ്‌ക്രീമിനു മുകളില്‍ ചോക്കലേറ്റ് സോസും ഡ്രൈഫ്രൂട്‌സും കൊണ്ട്…
ഐസ്‌ക്രീം ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരായി ആരാണുള്ളത്. കൊച്ചുകുട്ടികള്‍ മുതല്‍ പ്രായമായവര്‍ വരെ ഒരുപോലെ ആസ്വദിക്കുന്ന വിഭവമാണ് ഐസ്‌ക്രീം. വിവിധ തരം ഫ്‌ളേവറുകളില്‍ ഐസ്‌ക്രീം വിപണിയില്‍ സുലഭമാണ്. പ്രദേശികമേഖലകളില്‍ വ്യത്യസ്തമായ ഐസ്‌ക്രീം ലഭിക്കാറുമുണ്ട്. ചില ഐസ്‌ക്രീം പാര്‍ലറുകള്‍ക്കു തങ്ങളുടേതായ സ്‌പെഷാലിറ്റികളുമുണ്ട്. ജയ്പ്പുരില്‍നിന്നുള്ള ഐസ്‌ക്രീമാണ് വാര്‍ത്തയില്‍ ഇടംപിടിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇതൊരു സാധാരണ ഐസ്‌ക്രീമല്ല. എണ്ണയില്‍ വറുത്ത ഐസ്‌ക്രീമാണ്! ഒരു സ്‌കൂപ്പ് ഐസ്‌ക്രീം ഒരു പന്തിന്റെ രൂപത്തിലാക്കി, ചില ചേരുവകള്‍ ചേര്‍ത്ത് തിളയ്ക്കുന്ന എണ്ണയില്‍ വറുത്തെടുക്കുന്നു. വറുത്ത ഐസ്‌ക്രീമിനു മുകളില്‍ ചോക്കലേറ്റ് സോസും ഡ്രൈഫ്രൂട്‌സും കൊണ്ട്…
പാനിപ്പൂരി, വടാപാവ് തുടങ്ങിയ നിരവധി നോര്‍ത്ത് ഇന്ത്യന്‍ വിഭവങ്ങള്‍ മലയാളിക്കും പ്രിയങ്കരമാണ്. വൈകുന്നേരങ്ങളില്‍ സുഹൃത്തുക്കള്‍ അല്ലെങ്കില്‍ പ്രിയപ്പെട്ടവരോടൊപ്പം ഇത്തരത്തിലുള്ള സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് കഴിക്കാന്‍ പോകുന്നത് മലയാളിയുടെയും ശീലമായിമാറിയിട്ടുണ്ട്. വിവിധതരം ഫുഡ് ആസ്വദിച്ചു കഴിക്കാന്‍ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ് പുതുതലമുറക്കാര്‍. പാരമ്പര്യരുചി തേടി അന്യനാടുകളില്‍വരെ പോയി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരുണ്ട് നമ്മുടെ നാട്ടില്‍. അതിന്റെ രുചിപ്പെരുമയും ചരിത്രവും തയാറാക്കുന്നവിധവുമെല്ലാം സോഷ്യല്‍ മീഡിയയില്‍ പങ്കുവയ്ക്കാറുമുണ്ട് ചിലര്‍. ഇപ്പോള്‍ ഉത്തരേന്ത്യന്‍ നഗരത്തിലെ സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് മെനുവില്‍ ഒരു പുത്തന്‍ താരം കൂടി എത്തിയിരിക്കുന്നു. മറ്റാരുമല്ല, പാനിപ്പൂരിയുടെ…
നല്ല ആവി പറക്കുന്ന കഞ്ഞിയും ചമ്മന്തിയും പിന്നെ എന്തെങ്കിലും തോരനുമുണ്ടെങ്കിൽ അത്താഴം സുഭിഷമായി എന്നു കരുതിയിരുന്ന കാലഘട്ടം ഉണ്ടായിരുന്നു. രാത്രി മാത്രമല്ല, രാവിലെയും, പാടത്തെ പണിയ്ക്കു ശേഷവുമെല്ലാം കഞ്ഞി കഴിച്ചിരുന്ന കാലവും ഉണ്ടായിരുന്നു. എന്നാലിന്ന് പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിന് പൊറോട്ടയും ദോശയും പുട്ടും ഇഡ്ഡലിയുമൊക്കെ നിര്‍ബന്ധമുള്ളവരാണ് നമ്മൾ മലയാളികള്‍. എന്നാൽ തലേന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചോറില്‍ വെള്ളമൊഴിച്ച് ഒരു രാത്രി സൂക്ഷിച്ചതിന് ശേഷം കിട്ടുന്ന പഴംകഞ്ഞി രാവിലെ കഴിക്കാൻ കിട്ടിയാൽ നമ്മളിൽ പലരും ആസ്വദിക്കും എന്ന് പറഞ്ഞാലോ ഒട്ടും അതിശയോക്തി…
