തക്കാളിയും സവാളയും ദോശമാവും മാത്രം മതി; ഉണ്ടാക്കാം കൊതിയൂറും ഊത്തപ്പം

ദോശയും അപ്പവുമൊക്കെ അകഴിച്ച് മടുത്തോ? എങ്കിൽ ഇന്നൊരു ഊത്തപ്പം ഉണ്ടാക്കിയാലോ. തക്കാളിയും സവാളയുമൊക്കെയിട്ട് തയ്യാറാക്കിയ നല്ല ആവി പറക്കും ഊത്തപ്പം ഉണ്ടാക്കിയാലോ? ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ പച്ചരി ഉഴുന്ന് ഉലുവ സവാള, തക്കാളി- ഒന്ന് വീതം പച്ചമുളക്- 3 എണ്ണം മല്ലിയില- ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി ആദ്യം ആവശ്യത്തിന് പച്ചരി വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വെക്കണം, ഒപ്പം മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഉഴുന്നും ഉലുവയും കുതിർക്കാൻ വെക്കണം. കുതിർന്നു കഴിയുമ്പോൾ ഇവ രണ്ടും നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.ഇവ യോജിപ്പിച്ച് പുളിക്കാൻ വെക്കുക എന്നതാണ്…

Read More

ബാക്കിയായ ചോറ് വെച്ച് നല്ല ക്രിസ്പി പൂരി: എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം

പൂരി ഇഷ്ടമില്ലാത്ത മലയാളികളുണ്ടാകുമോ? നല്ല ക്രിസ്പിയായിരിക്കുന്ന പൂരിയും കിഴങ്ങുകറിയുമുണ്ടെങ്കില്‍ നമ്മുടെ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് കുശാലായി. എന്നാല്‍ പൂരിക്ക് മാവ് കുഴയ്ക്കുന്നതാണ് ഒരു ടാസ്‌ക്. മാവ് കുഴയ്ക്കുമ്പോള്‍ കൈ നിയറെ മാവ് ആകുകയും കൈ വേദന എചുക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് പതിവാണ്. എന്നാല്‍ ഇന്ന് ഒരു തുള്ളി വെള്ളം ചേര്‍ക്കാതെ നല്ല കറക്ട് പരുവത്തില്‍ നമുക്ക് മാവ് കുഴച്ചാലോ ? തലേദിവസത്തെ ബാക്കിയായ ചോറ് വെച്ച് പൂരിക്ക് മാവ് കുഴയ്ക്കുമ്പോള്‍ ഒട്ടും വെള്ളം വേണ്ട എന്ന് മാത്രമല്ല, കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുകയും വേണ്ട….

Read More

രാവിലെ ബ്രേക്ക് ഫാസ്റ്റ് ഉപ്പുമാവ് ഉണ്ടാക്കിയാലോ?; ടേസ്റ്റി റെസിപ്പി

പെട്ടന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ നമുക് കുറെ സമയം ലഭിക്കാൻ ആവും . അങ്ങനെ ഒരു വിഭവമാണ് ഉപ്പുമാവ്. എങ്ങനെ ഉപ്പുമാവ് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.. ചേരുവകൾ: റവ – 1കപ്പ് സവാള – 1എണ്ണം പച്ചമുളക് -3 എണ്ണം ഇഞ്ചി – ചെറിയ കഷ്ണം കാരറ്റ് – 1 കപ്പ്‌ ഗ്രീൻ പീസ് /ബീൻസ് – 1കപ്പ് കടുക് – 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ കായപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി…

Read More

ആയുസ്സ് കൂട്ടാൻ ഏറ്റവും നല്ല പ്രഭാതഭക്ഷണം

നമ്മുടെ ഒരു ദിവസം എങ്ങനെയാകണമെന്ന് തീരുമാനിക്കാനും പ്രഭാത ഭക്ഷണങ്ങള്‍ക്ക് കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന് പുട്ടാണ് രാവിലെ കഴിക്കുന്നതെങ്കില്‍ നമുക്ക് നല്ല ഊര്‍ജമായിരിക്കും ദിവസം മുഴുവന്‍ ലഭിക്കുക. കാരണം അത് ദഹിക്കാന്‍ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിന് റവ ഉപ്മാവ്, ഇഡ്ഡലി, ദോശ എന്നിവയെല്ലാം നമ്മുടെ തീന്‍മേശയിലെ സ്ഥിരം വിഭവമാണ്. ഏറ്റവും നല്ല പ്രഭാത ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ ഒന്നാണ് റവ ഉപ്മാവ്. കൊളസ്ട്രോള്‍ കുറയുമെന്ന് ഉറപ്പ് തരും ഒറ്റമൂലി ആരോഗ്യത്തിന് വളരെയധികം ഗുണങ്ങള്‍ നല്‍കുന്ന ഒന്നാണ് റവ എന്ന കാര്യത്തില്‍ സംശയം…

Read More

ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് “ഇംഗ്ലീഷ്’ സ്റ്റൈലിൽ; അടിപൊളിയാക്കാം

എന്നും ഒരേരീതിയിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ച് പ്രഭാതഭക്ഷണം മടുത്തോ..? എങ്കിൽ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിൽ ഇംഗ്ലീഷ് സ്റ്റൈലിലുള്ള പുതുമകൾപരീക്ഷിക്കൂ. ഇതാ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റായും ബ്രഞ്ചായും എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കി കഴിക്കാവുന്ന സ്മൂത്തി പരിചയപ്പെടാം. പോഷക സമൃദ്ധമായ സ്മൂത്തി ആരോ​ഗ്യത്തിനും ​ഗുണകരമാണ്. ബ്രേക്ക്ഫസ്റ്റ് സ്മൂത്തി റെസിപ്പികൾ പരിചയപ്പെടാം. ‌റാ​ഗി സ്മൂത്തി റാഗി- 2 സ്പൂൺ ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന് കാരറ്റ്- 1 വലുത് അണ്ടിപരിപ്പ്- 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ പാൽ- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര – ആവശ്യത്തിന് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒന്നര കപ്പ് വെള്ളം ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക്…

Read More

വന്ദേഭാരത് എക്സ്പ്രസ് ട്രെയിനില്‍ നല്‍കിയ പ്രഭാത ഭക്ഷണപൊതിയിൽ പാറ്റകള്‍; സംഭവത്തില്‍ പരാതിയുമായി യാത്രക്കാര്‍

തിരുവനന്തപുരത്തുനിന്നും കാസര്‍കോടേക്കുള്ള വന്ദേഭാരത് എക്സ്പ്രസ് ട്രെയിനില്‍ നല്‍കിയ പ്രഭാത ഭക്ഷണപൊതിയിൽ പാറ്റകള്‍. സംഭവത്തില്‍ പരാതിയുമായി യാത്രക്കാര്‍ രംഗത്തെത്തി. അതേസമയം, ഭക്ഷണ പൊതിയില്‍ അല്ല, ട്രെയിനില്‍നിന്നാണ് പാറ്റകള്‍ കയറിയതെന്നാണ് കാറ്ററിങ് വിഭാഗത്തിന്‍റെ വിശദീകരണം.  ചെങ്ങന്നൂരിൽ നിന്ന് എറണാകുളത്തേക്ക് കുടുംബ സമേതം പോകുകയായിരുന്ന കുടുംബമാണ് ഇതുസംബന്ധിച്ച് ട്രെയിനില്‍ വെച്ച് തന്നെ പരാതിയുമായി രംഗത്തെത്തിയത്. മറ്റു യാത്രക്കാര്‍ക്കും സമാന അനുഭവമുണ്ടായി. ചെങ്ങന്നൂര്‍ കഴിഞ്ഞപ്പോള്‍ ട്രെയിനില്‍ നിന്നും നല്‍കിയ ഇടിയപ്പം ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള ഭക്ഷണ പാക്കറ്റുകള്‍ തുറന്നപ്പോള്‍ പലഭാഗങ്ങളില്‍ നിന്നായി പാറ്റകള്‍ പുറത്തേക്ക് വരുകയായിരുന്നുവെന്നും…

Read More

കുട്ടികൾക്ക് പ്രഭാതഭക്ഷണം നിർബന്ധം; അറിയാം

കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണകാര്യത്തിൽ മാതാപിതാക്കൾക്ക് എന്നും ആകുലതകളാണ്. പുതിയ അധ്യയനവർഷം ആരംഭിച്ചതുമുതൽ കുട്ടികൾക്കു കൊടുത്തുവിടുന്ന ഭക്ഷണം എന്തൊക്കെയാകണം. കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണം അവരുടെ ശാരീരികാരോഗ്യത്തെ മാത്രമല്ല മാനസിക നിലയെയും കാര്യമായി ബാധിക്കും. ആഹാരത്തിലുള്ള പോഷകങ്ങളുടെ കുറവ് പഠനത്തിൽ ശ്രദ്ധ കുറയാൻ കാരണമാകും. കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനു പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള പങ്ക് വളരെ വലുതാണ്. പ്രഭാത ഭക്ഷണം ഇല്ലാതായാൽ രോഗപ്രതിരോധശേഷിയും ഏകാഗ്രതയും കുറയും. പ്രോട്ടീൻ കൂടുതലടങ്ങിയ പാൽ, മുട്ട, പയറുവർഗങ്ങൾ, മത്സ്യങ്ങൾ എന്നിവ രക്തത്തിലെ തൈറോസിൻറെ (അമിനോ ആസിഡ്) അളവ് വർധിപ്പിച്ച് കുട്ടികളുടെ തലച്ചോറിൻറെ…

Read More

പ്രഭാത ഭക്ഷണം വിളമ്പിയില്ല; അമ്മയെ തലക്കടിച്ചു കൊലപ്പെടുത്തി പതിനേഴുകാരന്‍

പതിനേഴുകാരന്‍ അമ്മയെ തലക്കടിച്ച് കൊലപ്പെടുത്തി. പ്രഭാത ഭക്ഷണം വിളമ്പാത്തതിൻ്റെ പേരിലാണ് ക്രൂരത.  കർണാടകയിലെ മുൽബാഗൽ നഗരത്തിലാണ് സംഭവം.തനിക്ക് പ്രാതൽ വിളമ്പാൻ അമ്മയോട് ആവശ്യപ്പെട്ടെന്നും അമ്മ അത് നിരസിക്കുകയും ചെയ്തതാണ് കൊലപാതകത്തിലേക്ക് നയിച്ചതെന്ന് പ്രതി പൊലീസിനോട് പറഞ്ഞു. സംഭവത്തില്‍ കുട്ടിയെ പൊലീസ് അറസ്റ്റ് ചെയ്തു വെള്ളിയാഴ്ച രാവിലെയാണ് കൊലപാതകം നടന്നത്. ക്ലാസില്‍ പോകാന്‍ വേണ്ടി ഭക്ഷണം വിളമ്പാന്‍ കുട്ടി അമ്മയോട് ആവശ്യപ്പെട്ടു. എന്നാല്‍ അമ്മ അതിന് തയ്യാറായില്ല.ഇതിനെച്ചൊല്ലി ഇരുവരും തമ്മില്‍ തര്‍ക്കമുണ്ടായി.ഇതിനിടയില്‍ നീ എന്‍റെ മകനല്ല എന്ന് അമ്മ…

Read More

കഞ്ഞി പഴയ കഞ്ഞിയല്ലാട്ടാ !!!! കഞ്ഞി കുടിച്ചാല്‍ ഈ ഗുണങ്ങളെല്ലാമിനി കൂടെ പോരും.

നല്ല ആവി പറക്കുന്ന കഞ്ഞിയും ചമ്മന്തിയും പിന്നെ എന്തെങ്കിലും തോരനുമുണ്ടെങ്കിൽ അത്താഴം സുഭിഷമായി എന്നു കരുതിയിരുന്ന കാലഘട്ടം ഉണ്ടായിരുന്നു. രാത്രി മാത്രമല്ല, രാവിലെയും, പാടത്തെ പണിയ്ക്കു ശേഷവുമെല്ലാം കഞ്ഞി കഴിച്ചിരുന്ന കാലവും ഉണ്ടായിരുന്നു. എന്നാലിന്ന് പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിന് പൊറോട്ടയും ദോശയും പുട്ടും ഇഡ്ഡലിയുമൊക്കെ നിര്‍ബന്ധമുള്ളവരാണ് നമ്മൾ മലയാളികള്‍. എന്നാൽ തലേന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചോറില്‍ വെള്ളമൊഴിച്ച് ഒരു രാത്രി സൂക്ഷിച്ചതിന് ശേഷം കിട്ടുന്ന പഴംകഞ്ഞി രാവിലെ കഴിക്കാൻ കിട്ടിയാൽ നമ്മളിൽ പലരും ആസ്വദിക്കും എന്ന് പറഞ്ഞാലോ ഒട്ടും അതിശയോക്തി…

Read More