വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു സൈഡ് ഡിഷാണ് ചട്ണി. എന്നാൽ ഒരേ തരത്തിലുള്ള ചട്ണി കഴിച്ച് മടുത്തവരാണോ നിങ്ങൾ. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കായി ഇതാ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന രുചികരവും ആരോഗ്യപ്രദവുമായ വ്യത്യസ്ത തരം ചട്ണികളുടെ റെസിപ്പികൾ.
തക്കാളി ചട്ണി.
തക്കാളി ചട്ണിയിൽ അൽപം പുതിനയും മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് അരച്ചാൽ രുചി വർദ്ധിക്കും, വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളം ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ കൂടുതലുള്ള ഒരു തരം ചട്ണിയാണിത്.
പുതിന ചട്ണി
പുതിനയിലും മല്ലിയിലയിലും ധാരാളം സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങൾ, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രണ്ടും ചേർത്ത് അല്പം തേങ്ങയും മുളകും ചേർത്ത് അരച്ചാൽ എരിവും രുചികരവുമായ ഒരു ചട്ണി ഉണ്ടാക്കാം.
നെല്ലിക്ക ചട്ണി ..
മറ്റ് പല ഭക്ഷണങ്ങളെക്കാളും കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സിയും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് നെല്ലിക്ക. നെല്ലിക്ക, മഞ്ഞൾ, അല്പം പുളി, മുളക് എന്നിവ അരച്ച് താളിച്ചാൽ രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഒരു നെല്ലിക്ക ചട്ണി ലഭിക്കും
തേങ്ങാ ചട്ണി
തേങ്ങാ ചട്ണിയിൽ ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുന്നത്, അല്ലെങ്കിൽ കറിവേപ്പിലയും കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പും ചേർക്കുന്നത്, പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി ചട്ണി
വെളുത്തുള്ളി ചട്ണിയിൽ നാരുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളും, കൊഴുപ്പ് ലയിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളും ഇതിലുണ്ട്.
മുളക് ചട്ണി
മുളക് കുതിർത്ത്, അല്പം ശർക്കരയും പുളിയും ചേർത്ത് അരച്ചാൽ രുചികരമായ ചട്ണി ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിൽ വിറ്റാമിൻ സി, ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഉള്ളി ചട്ണി
ഉള്ളിയിൽ സൾഫർ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് യൂറിക് ആസിഡ് കുറയ്ക്കുകയും രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
നിലക്കടല ചട്ണി
ചട്ണിയിൽ പ്രോട്ടീനും നാരുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അല്പം തേങ്ങയും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്താൽ രുചി കൂടും.
